Monofloral Çiçek Balı – Hayıt çiçeklerinin hanımlara armağanı.
Annane Hayıt Balı, arıların hayıt çiçeklerinden topladıkları nektarı işlemesiyle elde edilen nadide bir monofloral çiçek balıdır. Kendine özgü kokusu ve aromasıyla çiçek balları arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir.
Hayıt (vitex agnus-castus) özellikle kadınlar için doğadaki en yararlı çiçeklerden biridir. Tarih boyunca gerek simgesel olarak, gerekse şifacılar tarafından kadın hastalıklarında kullanılmıştır. Hayıt çiçeklerinden elde edilen ekstreler, günümüzde de bazı kadın hastalıklarına yönelik ilaçlarda kullanılmaktadır.
Doğadaki en yararlı bitkilerden biri olan hayıt, arıların da çok sevdiği ve nektarından yararlandığı çiçeklerdendir.
Hayıt balı, çiçeksi ve hafif otsu kokusuyla doğanın zarif tarafını taşır. Damakta tatlı bir başlangıçla açılır, ardından ince bir bitkisel aromayla dengelenir. Rengi açık kehribar tonlarındadır, dokusu yumuşak, akışkan ve ipeksidir.
Hayıt balının ana bileşenleri früktoz ve glikozdan meydana gelir. Doğal şeker dengesi sayesinde orta yoğunlukta tatlı, damağı yormayan bir tada sahiptir. Fruktoz oranının yüksekliği, balın uzun süre akışkan kalmasına katkı sağlar. Kristalleşme eğilimi düşüktür.
Hayıt çiçekleri, özellikle flavonoidler ve fenolik asitler bakımından zengindir. Antioksidan kapasitesi diğer çiçek ballarına göre daha yüksektir. Hayıt çiçeklerinden geçen limonen, linalool ve pinen gibi doğal aromatik yağ bileşenleri, balın çiçeksi ve ferah kokusunu oluşturur.
Kullanım Önerisi:
Annane Hayıt Balı, kahvaltı sofralarında çiçeksi bir dokunuş arayanlar için idealdir. Kendine özgü çiçeksi kokusu ve zarif aromasıyla özellikle bitki çaylarında, kahvaltılarda ve hafif tatlılarda doğal tatlandırıcı olarak tercih edilebilir. Hafif lezzetiyle günlük bal kullanımı için idealdir.
ÜRETİM SÜRECİ
Kaz Dağı eteklerindeki bazı dere kenarlarında yoğun hayıt bölgeleri bulunur. Hayıt çiçekleri açtığında arı kovanları hassasiyetle bu bölgelere taşınır ve arılar, sezon sonuna kadar burada kalırlar. Annane ekibinin uzman arıcıları da kovanları sürekli kontrol ederek arıların davranışlarını ve bal akım sürecini gözlemler.
Sürecin sonunda kovanlar Annane çiftliğine getirilerek süzme işlemi hijyenik şartlarda gerçekleştirilir.
ORGANİK TARIM
Annane Arı Çiftliği organik sertifikalı bir arı çiftliğidir. Organik tarım esaslarına uygun üretim yapılır.
ŞEKER YOK
Annane Arı Çiftliği’nde arılara besleme için şeker verilmez. İhtiyaç durumunda bal şurubu ile besleme yapılır.
TARIM İLACI YOK
Arılara zarar veren parazitlerle mücadele için tarım ilacı kullanılmaz. Doğal yağlar, baharat suları ve asitlerle koruma sağlanır.
ISIL İŞLEM YOK
Annane balları ısıtılmaz. Kovandan çıktığı gibi kavanozlanır. Böylece HMF oluşmaz, balın içindeki enzimler varlığını korumaya devam eder.
0.5 MİKRON
Bir balın ham bal olarak kabul edilmesi için süzme eleğinin en az 0.3 mikron olması gerekir. Annane balları 0.5 mikronluk eleklerle süzülerek içindeki polen varlığını korumaya devam eder.
ANALİZLİ ÜRÜN
Üretilen tüm ballar piyasaya sürülmeden önce akredite üniversite laboratuvarlarında analiz edilir.