Polifloral Çiçek Balı – Kaz Dağı’nın lezzetlerini tek kavanoza sığdırdık.
Annane Orman Balı, karışık orman bitkilerinden elde edilir. Kaz Dağı, 32 endemik tür dâhil yüzlerce bitki çeşidinin bir arada bulunduğu nadir ekosistemlerden biridir. Arılar, Kaz Dağı'n dolaşarak doğada kendiliğinden yetişen çiçeklerin nektarını toplar.
Orman balının içinde çamdan kestaneye, gelincikten meşeye kadar, üç mevsimden çeşit çeşit bitkinin salgısı ve nektarı bulunur. En lezzetli ve aromatik ballardan biri olan orman balı, sahip olduğu bitki çeşitliliğinin bolluğu nedeniyle her sezon farklı aromalar sunar.
Orman balında çiçek balları gibi bol miktarda glikoz ve früktoz bulunur. Bu nedenle kristalleşme eğilimi yüksektir.
Antioksidan ve mineral açısından zengindir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir ve çinko gibi minerallerin yanı sıra flavonoidler, fenolik bileşikler, C vitamini ve yüksek oranda prolin içerir.
Kullanım Önerisi:
Annane Orman Balı, aromatik bal sevenler için idealdir. Yoğurt, süt veya bitki çaylarıyla mükemmel uyum sağlar. Tatlı tariflerinde doğal bir aroma verici olarak tercih edilebilir. Antioksidan içeriği nedeniyle ıhlamur gibi sıcak içeceklere karıştırıldığında üst solunum yollarında rahatlatıcı etki sağlar.
ÜRETİM SÜRECİ
Orman balı, birçok çiçek ve ağacın nektarını içinde bulundurur. İlkbaharda bahar balı sağımı yapıldıktan sonra bazı kovanlar orman balı için ayrılarak kestane, meşe ve çam ormanlarına taşınır.
Kestane, meşe ve çam balı için çalışan kovanlar kendi sezonlarında sağılır ve balları alınır. Orman balı için çalışan kovanlar ise sonbahar bitip de tüm bal sezonu sona erene kadar sağılmaz. Bu kovanlar kocayemiş, sarmaşık ve püren gibi çeşitli sonbahar bitkilerinden de beslenir ve ortaya tümüyle karışık, aroması çok yüksek bir bal çıkar.
ORGANİK TARIM
Annane Arı Çiftliği organik sertifikalı bir arı çiftliğidir. Organik tarım esaslarına uygun üretim yapılır.
ŞEKER YOK
Annane Arı Çiftliği’nde arılara besleme için şeker verilmez. İhtiyaç durumunda bal şurubu ile besleme yapılır.
TARIM İLACI YOK
Arılara zarar veren parazitlerle mücadele için tarım ilacı kullanılmaz. Doğal yağlar, baharat suları ve asitlerle koruma sağlanır.
ISIL İŞLEM YOK
Annane balları ısıtılmaz. Kovandan çıktığı gibi kavanozlanır. Böylece HMF oluşmaz, balın içindeki enzimler varlığını korumaya devam eder.
0.5 MİKRON
Bir balın ham bal olarak kabul edilmesi için süzme eleğinin en az 0.3 mikron olması gerekir. Annane balları 0.5 mikronluk eleklerle süzülerek içindeki polen varlığını korumaya devam eder.
ANALİZLİ ÜRÜN
Üretilen tüm ballar piyasaya sürülmeden önce akredite üniversite laboratuvarlarında analiz edilir.