Annane’nin tahin üretiminde kullanılan yerli susamlar, Eceabat’ta yetiştirilir. Hasat sonrası Bayramiç’e getirilen susamlar işlenerek katkısız, doğal Annane tahinlerine dönüşürler.
Susamın kavrulmuş ve ezilmiş hali olan tahinde vitamin olarak B1, B2, B3, B6 ve E, mineral olarak kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko, bakır, manganez ve potasyum bulunur. Ayrıca bitkisel proteinler, lifler, Omega-6 ağırlıklı sağlıklı yağ asitleri, sesamin ve sesamol gibi antionsidan bileşikler bulunur.
Güçlü bir mineral kaynağı olan tahin kemik ve diş sağlığını destekler. Özellikle süt ürünleri tüketmeyenler için iyi bir alternatiftir. İçerdiği kalp dostu yağlar sayesinde damar esnekliğinin korunmasına yardımcı olur. Yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriği, uzun süre tokluk hissi verir.
Vegan ve vejetaryen beslenmede önemli bir besin kaynağıdır.
Annane Tahin’de kıvamını artırmak, rengini canlandırmak, raf ömrünü uzatmak gibi gerekçelerle hiçbir katkı maddesi eklenmez. Tahinin içeriği sadece susamdan oluşur.
Kullanım Önerisi:
Tahinin en yaygın kullanımı, pekmezle karıştırmaktır. Lakin tahin balla da çok iyi anlaşır. Kahvaltılarda bir kâse balın üzerine bir miktar tahin ekleyip, üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Gün boyu enerji veren bir tabak elde edersiniz.
Tatlılarınızda helva, kek, kurabiye ve brownie tariflerine ekleyebilirsiniz.